隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，酒店行業(yè)迎來(lái)飛速黃金期。近年來(lái)高端酒店的高速發(fā)展出現(xiàn)普遍過(guò)剩的現(xiàn)象，同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店在瘋狂擴(kuò)張之后也面臨投資過(guò)熱等問(wèn)題。

　　喆?啡酒店品牌總裁李應(yīng)聰

隨著國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，酒店行業(yè)迎來(lái)飛速黃金期。近年來(lái)高端酒店的高速發(fā)展出現(xiàn)普遍過(guò)剩的現(xiàn)象，同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店在瘋狂擴(kuò)張之后也面臨投資過(guò)熱等問(wèn)題。當(dāng)兩端發(fā)展受困，酒店行業(yè)開(kāi)始掘金中端市場(chǎng)，華住酒店集團(tuán)（原漢庭酒店集團(tuán)）、鉑濤酒店集團(tuán)等酒店品牌發(fā)力中端市場(chǎng)，紛紛推出自己的中端品牌。

從事商業(yè)地產(chǎn)20多年的喆?啡酒店品牌總裁李應(yīng)聰見(jiàn)證了這一系列變化。在近日接受房掌柜記者專訪時(shí)李應(yīng)聰對(duì)國(guó)內(nèi)中端酒店市場(chǎng)整體發(fā)展前景表示看好，并首次將最新的咖啡文化理念帶到廣州中端酒店中來(lái)。

廣州商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展氛圍濃厚——酒店穩(wěn)占巨大的市場(chǎng)份額

近年政府出臺(tái)的政策日趨嚴(yán)厲，令廣州樓市的住宅市場(chǎng)陷入發(fā)展瓶頸，但商業(yè)地產(chǎn)卻顯示出一派春色景象。隨著綠地廣場(chǎng)、萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)等大型城市綜合體相繼崛起，商業(yè)地產(chǎn)便成為許多開(kāi)發(fā)商眼中的“香餑餑”。

而業(yè)界對(duì)于商業(yè)地產(chǎn)的課題探討往往集中于購(gòu)物中心這個(gè)概念，往往會(huì)把寫字樓及酒店遺漏了。談及于此，李應(yīng)聰表達(dá)了自己的看法，“廣州整體商業(yè)氣氛濃郁、氛圍成熟，商業(yè)地產(chǎn)市場(chǎng)擁有十分廣闊的前景。在如今政府日趨嚴(yán)峻的“調(diào)控”背景下，近年不少開(kāi)發(fā)商意欲進(jìn)軍商業(yè)地產(chǎn)，但整體投入仍以購(gòu)物中心為主，因此在未來(lái)這一兩年間許多城市或會(huì)出現(xiàn)購(gòu)物中心過(guò)剩的現(xiàn)象。若購(gòu)物中心短時(shí)間內(nèi)難以將根本消費(fèi)力激發(fā)起來(lái)便將面臨生存困境，因此商業(yè)地產(chǎn)發(fā)展時(shí)應(yīng)該多方面兼顧。”

從20年前花園酒店商圈帶動(dòng)周邊的寫字樓發(fā)展，到后來(lái)廣州火車站首個(gè)寫字樓崛地而起，乃至現(xiàn)時(shí)珠江新城蓬蓽生輝的商業(yè)版圖，商業(yè)地產(chǎn)整體相輔相成的利好作用顯而易見(jiàn)，而酒店在整體發(fā)展中扮演著重要的角色。

按去年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，五星級(jí)酒店在全中國(guó)有六百多家，而中端酒店超過(guò)一萬(wàn)多家。“酒店在現(xiàn)有的市場(chǎng)占有很大的比重，以廣州的酒店為例，從最早的東方賓館、花園酒店、白天鵝賓館，到后來(lái)的香格里拉、萬(wàn)豪，布萊等等大型星級(jí)酒店，整個(gè)廣州的酒店業(yè)發(fā)展趨向成熟。各類酒店總體量不亞于購(gòu)物中心，側(cè)面反映出其需求正在不斷膨脹所以總體量龐大。如7天連鎖酒店經(jīng)過(guò)多年的穩(wěn)健發(fā)展，至今已在全國(guó)多個(gè)城市擁有1700多家分店，而其他集團(tuán)酒店項(xiàng)目的數(shù)量在商業(yè)地產(chǎn)的份額中也占很大比重。”李應(yīng)聰認(rèn)為，商業(yè)地產(chǎn)的范疇很大，購(gòu)物中心與酒店的發(fā)展相輔相成，兩者并不存在對(duì)立關(guān)系。

中端酒店成行業(yè)發(fā)展新趨勢(shì)——植入咖啡元素打造品牌酒店

目前國(guó)內(nèi)的酒店行業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀顯得“兩頭重、中間輕”，即四、五星級(jí)酒店以及經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量集中，而中端酒店則相對(duì)分散，因此具有廣闊的發(fā)展前景。對(duì)此李應(yīng)聰透露了個(gè)中玄機(jī)，“五星級(jí)酒店的投資受制于其高投入、收益慢以及政府對(duì)‘高消費(fèi)’的政策打壓等客觀條件，經(jīng)濟(jì)酒店則存在發(fā)展過(guò)剩以及回報(bào)率低等難題，而中端酒店投入的成本較為適中，回報(bào)周期一般僅為三年，并有高達(dá)30%回報(bào)率。相對(duì)而言，中端酒店投資價(jià)值、前景較高。”

面對(duì)日益細(xì)分化的市場(chǎng)需求，消費(fèi)者對(duì)酒店的要求已不再是基本的休息功能，更多的是需要一種新型的生活模式。而目前中端酒店普遍存在同質(zhì)化，在激烈的行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)中如何搶占市場(chǎng)一席之地，主題酒店的出現(xiàn)為中端酒店業(yè)的發(fā)展提供了一片“藍(lán)海”。 

James Joyce Coffetel喆?啡酒店是鉑濤集團(tuán)推出4個(gè)中高端酒店品牌的其中之一，它以咖啡文化為品牌主線，與酒店結(jié)合而成的全新品類，打破傳統(tǒng)酒店的經(jīng)營(yíng)模式，走差異化競(jìng)爭(zhēng)路線，致力打造為首家以咖啡文化與酒店完美融合的中端主題酒店。

在品牌構(gòu)建時(shí)，喆·啡酒店完美地將品牌內(nèi)涵跟酒店融合在一起，李應(yīng)聰表示，“我們一直強(qiáng)調(diào)品牌概念先行，換言之就是用品牌概念去打造這個(gè)酒店。喆?啡酒店的中文名“喆”同“哲”，代表著喆·啡酒店的賓客是睿智沉穩(wěn)，又具藝術(shù)浪漫氣息，感性與理性并存；而“啡”的由來(lái)是因?yàn)槲覀儗⒖Х任幕旁诰频昀锩妫Ｍ麖目Х冗@一概念中帶出一個(gè)附加值。”

喆·啡酒店提出的概念是“旅途中的啡凡存在”，而存在就是在繁忙的旅途中找到自我的歸屬感與價(jià)值感。“咖啡廳是一個(gè)讓人休閑而舒服的地方，閑暇時(shí)我們約上三五知己過(guò)去聊天，工作時(shí)我們也會(huì)帶上客戶到那談生意，咖啡更像一種精神、一種品位的象征。”

英文名“James Joyce”取材于愛(ài)爾蘭的一位意識(shí)流作家，其作品包括《尤利西斯》、《都柏林人》等，均為20世紀(jì)最重要的世界名著，代表著酒店高雅和詣的調(diào)性。除了咖啡文化的概念外，“文藝特質(zhì)”也是組成喆·啡酒店品牌概念的重要元素之一。李應(yīng)聰介紹道，屆時(shí)大廳會(huì)提供許多有意思的書籍，另外大堂還將設(shè)有蘊(yùn)含當(dāng)?shù)匚幕刭|(zhì)的展品展出，目的是將文藝特質(zhì)融合咖啡文化一同‘放進(jìn)’酒店。

“因?yàn)槲覀兊钠放苾?nèi)涵是獨(dú)特的，所以不會(huì)跟別人重復(fù)。”

中端酒店品牌新標(biāo)桿

廣州首家喆?啡酒店年底開(kāi)業(yè)

現(xiàn)在酒店業(yè)興旺發(fā)達(dá)，各式各樣的酒店層出不窮，甚至是主題酒店也是這樣的一個(gè)狀況，喆·啡酒店有著怎樣的核心競(jìng)爭(zhēng)力，可以在這個(gè)領(lǐng)域立于不敗之地？對(duì)喆·啡酒店的優(yōu)勢(shì)，李應(yīng)聰作出了詳盡的分析。

首先，體現(xiàn)在產(chǎn)品整體設(shè)計(jì)上：酒店為滿足廣大消費(fèi)者的需求，縮短預(yù)約登記時(shí)間；房間整體設(shè)計(jì)將洗物臺(tái)、洗手間，洗臉臺(tái)分開(kāi)，讓整體空間充分利用；房間內(nèi)設(shè)有無(wú)限WIFI和智能化系統(tǒng)，客戶可通過(guò)多功能接口將電腦內(nèi)的電影在大電視（42寸）里面播放，手機(jī)中的音樂(lè)亦可放在音像系統(tǒng)里面播放并同時(shí)滿足手機(jī)充電的需要，每個(gè)房間皆設(shè)有智能化咖啡角，里面放有由正宗咖啡豆研磨出來(lái)的咖啡，讓客戶在忙碌的差旅中亦可獲品一杯咖啡的悠閑；除了咖啡的享受，客戶還可以在房間里面的小書吧里挑選自己喜愛(ài)的書籍，享受閱讀所帶來(lái)的樂(lè)趣。

其次，整個(gè)酒店擁多元化的管理系統(tǒng)：PM系統(tǒng)、酒店管理運(yùn)營(yíng)系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)、第三方訂房網(wǎng)、手機(jī)客戶端訂房網(wǎng)系統(tǒng)和采購(gòu)系統(tǒng)。以采購(gòu)系統(tǒng)為例，由于整個(gè)集團(tuán)都是統(tǒng)一采購(gòu)的方式，采購(gòu)量大而壓價(jià)低，因此集團(tuán)采購(gòu)價(jià)格十分便宜，將成本支出大幅收窄。

再者，豐富的客戶資源成為實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最堅(jiān)實(shí)的保證。據(jù)李應(yīng)聰透露，目前其擁有七到八千萬(wàn)的注冊(cè)會(huì)員，除此之外鉑濤集團(tuán)其余不同的品牌將會(huì)收集客戶資源，有信心收到超過(guò)一個(gè)億的客戶量。

得益于上述各項(xiàng)有力的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，李應(yīng)聰透露，今年年底將在廣州開(kāi)第一家喆?啡酒店，屆時(shí)房?jī)r(jià)將會(huì)定在400元左右。

對(duì)于酒店的選址，李應(yīng)聰則給出了令人遐想的答案，“市中心、市區(qū)外圍的大型綜合體或一些旅游區(qū)均有可能成為喆·啡酒店的出生地。”

無(wú)論選址何處，當(dāng)你走進(jìn)喆·啡酒店，便會(huì)被彌漫著的"咖啡"香薰所吸引，這里的一杯咖啡、一本書、一次高質(zhì)的睡眠……都將讓你盡情釋放自己，舒緩工作上的精神壓力，找到在快節(jié)奏中彌足珍貴的一份從容。

據(jù)了解，James Joyce Coffetel喆·啡酒店預(yù)計(jì)2013年年底于廣州開(kāi)業(yè)，未來(lái)將覆蓋廣州、深圳、重慶、北京、上海、天津、成都、武漢、南京、青島等多個(gè)一二線城市，到2017年計(jì)劃開(kāi)業(yè)100家喆·啡酒店，屆時(shí)將成為中國(guó)中端商務(wù)酒店品牌新標(biāo)桿。

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李應(yīng)聰，中國(guó)香港人，時(shí)任喆?啡酒店品牌總裁。于1989年開(kāi)始從香港到中國(guó)發(fā)展已超過(guò)20年的經(jīng)驗(yàn)，多年從事商業(yè)地產(chǎn)、城市綜合體的事業(yè)，項(xiàng)目規(guī)模由100萬(wàn)㎡-500萬(wàn)㎡不等，包括購(gòu)物中心、專業(yè)市場(chǎng)、寫字樓及酒店。豐富的前期定位、策劃、執(zhí)行及運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)。酒店類項(xiàng)目包括景區(qū)旅游酒店，5星級(jí)城市酒店及商務(wù)型酒店等。希望把創(chuàng)新、有特色的商業(yè)地產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)帶到中國(guó)的酒店市場(chǎng)。