咖啡拉花式技藝是1988年由美國人大衛.休莫在西雅圖自己的餓小咖啡館里創造發展而來的。據說，一次偶然的機會，大衛.休莫正在為客人打包早餐咖啡，加入牛奶時，不經意間咖啡上面形成一個極為漂亮的心形。這讓他大受啟發，此后他開始研究咖啡的沖制手法。自從此技藝被發明之后，迅速得到咖啡愛好者得追捧，這也促使個地的專業咖啡師努力鉆研新技法和新花式，從而使之在短短十幾年里豐富成熟起來，引領著咖啡消費的時尚風潮。

其實，“拉花”是在傳統意大利咖啡中發展出來的一種咖啡調制技巧，它是采用蒸汽將牛奶打出氣泡，并在espresso上通過晃動手法在咖啡液面上繪制出心形和樹葉形等圖案。在沖制得時候還可以加入薄荷、焦糖、榛果、肉桂粉、抹茶粉等。

為顧客提供一杯有漂亮拉花的咖啡是一種趨勢，人們的要求總是在不斷提高，所以，學會并且精通拉花技術是咖啡師必備的能力之一。

Coffetel也用心鉆研，希望為您提供一杯專屬與您的精品咖啡，為您的旅途增添多一點的色彩，享受旅途中的啡凡存在。

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